子,那浓浓的米香、枣香、豆香混合在一起,直往人鼻子里钻,勾得人肚子里的馋虫都闹腾起来了。等粥熬得浓稠软糯,一家人围坐在一起,一人捧上一碗,热乎乎地喝下去,那温热的感觉从喉咙一直蔓延到肚子里,浑身都热乎了,这一冬的寒气好像瞬间就没了呢”。
❄️“伯伯,腊八粥喝上了,接下来该干嘛了?”小猪哥哥望着伯伯问道。
❄️伯伯望着大家抽了一口烟接着说“接下来再讲讲腌腊八蒜吧,这也是个精细活儿呢”。小猴子望着大家高兴的说“腊八蒜我爱吃,酸酸甜甜的”。
❄️伯伯接着说“首先得挑选上几头饱满紧实、外皮完好无损的大蒜,把外面那层蒜皮剥得干干净净,白生生的蒜瓣就露出来了,每颗蒜瓣都得白白胖胖、水灵灵的才行呢”。“这个活我干过,过年过节吃饺子的时候剥蒜皮都是我的活”小猪哥哥高兴的说。
❄️伯伯望一望他笑着说“接着就要找一个干净无水无油的玻璃罐子,把蒜瓣整整齐齐地码放进去,要码得稳稳当当的,可不能东倒西歪哦。然后往罐子里倒上白醋,白醋的量一定要没过蒜瓣,这一点可重要啦,不然有的蒜瓣没泡到醋,就腌不好了”。“伯伯应该还有糖吧”小猴子说。
❄️伯伯接着说“小猴子说的没错,再撒上一小撮白糖,为啥放白糖呢?这白糖啊,就像是神奇的调味料,能让腌出来的蒜在酸辣之余,又多了一丝甜滋滋的味道,吃起来口感更好,又甜又脆,特别爽口呢。放好白糖后,把罐子密封好,可不能让空气进去呀,然后搁在屋里阴凉的角落,静静等着蒜瓣一点点变绿”。
❄️听到这里咱们的猪哥哥有点等不及了地说“听到这里我都点馋了,现在就想吃了”。“瞧一瞧你这点出息”小猴子笑着说。
❄️伯伯也笑着说“这蒜瓣变绿的过程就像是一场奇妙的魔法,每天去瞅瞅,看着那颜色一点点变化,心里别提多期