一大早，邻居李大勇骑着自行车从我门前的摊位经过，停下来问我。
“小黄，今天灌血肠不？”
“啊，李哥，今天灌的。”
“行，那给我留两根啊，我下班来取。”
“好嘞，李哥，你放心吧，肯定给你留着。”
看着李哥骑车离开的背影，我不慌不忙的分切下一块猪蹄子，嘴角扬起笑意。
隔壁店是个小餐馆，此时老板也探头过来。
“小黄，血肠灌好了记得先给我来二十斤啊，你也知道，客人就好吃毛血旺，还就得用你家的血肠最好吃。上次出门没赶上，客人都跟我抱怨，没有用你的血肠做的好吃。”
“好嘞，东哥，这次先把你要的量留出来。”
刘阿姨拿着称好的猪肉，从口袋里摸出一打毛票，往手指上吐了口唾沫，数了三十块钱给我。
我没接，扬了扬下巴，指着旁边的塑料盒。
“刘阿姨，钱放筐里就行。”
“好。诶，丫头，你这血肠怎么做的啊？比来比去，就你家的最好吃。”
我眼神暗了暗，看了一眼在旁边扯着耳朵听的东哥，扯了扯嘴角，笑着道：“主要是我家的猪养的好，所以啊，放出来的血才好吃。”
卖完了猪肉，我来到地下室，看着被吊在房梁上的肥猪，以及底下接的一大缸鲜血，散发着诱人的香味。
分割下肥猪身上的油脂，切成小丁，再切下一块肉，熬制成汤汁，全部混合在鲜血中，灌在大肠中，再放到熬制了八个小时的骨汤中做熟，香气四溢……
1.
一根根鲜红的血肠在白色的骨汤中渐渐变成暗红色，随着熟制，漂了上来，在锅中起起伏伏。
绿色的葱丝、黄色的姜片，以及红色的花椒粒点缀在暗红色的血肠周围，深吸一口气，交杂的香气扑面而来。
“真诱人！”
我不禁赞叹道。
我把加工好的血肠放在摊口的桌面上，供来往的客人挑选。
